La Taverna Del Duca è un ristorante elegante situato nel pittoresco villaggio di Bovino, immerso nei suggestivi Montes Dauni. Fondato nel 1991, questo locale si distingue per la sua affascinante architettura, caratterizzata da un soffitto a volta e pareti in pietra e mattoni. L'atmosfera del ristorante è attentamente curata, offrendo un ambiente caldo e accogliente che si sposa perfettamente con le sue proposte culinarie.
Il menù mette in evidenza un forte accento sui frutti di mare, con piatti che valorizzano ingredienti freschi e locali. Tra le specialità figurano gli spaghetti con pomodorini gialli datterini, ricci di mare e acciughe cantabriche, che hanno ricevuto feedback positivi per il loro sapore e la presentazione. Il ristorante propone anche opzioni deliziose come le polpette di baccalà e il salmone en croûte con salsa di pera. I commensali apprezzano il liquore alle erbe fatto in casa, spesso consigliato come modo perfetto per concludere il pasto.
Pur concentrandosi sui frutti di mare, La Taverna Del Duca offre anche una selezione di pizze cotte nel forno a legna, riconosciute per la loro qualità e convenienza. La lista dei vini è attentamente curata, con selezioni interessanti che si abbinano bene al menù. Il servizio è attento e professionale, contribuendo a un'esperienza culinaria piacevole. Sebbene alcuni ospiti abbiano menzionato che i prezzi possano essere leggermente più alti del previsto per alcuni piatti, molti lo considerano ragionevole data la qualità del cibo e l'esperienza complessiva. Che si tratti di una cena romantica o di un piccolo incontro, La Taverna Del Duca si distingue come un locale notevole a Bovino, attraendo sia i locali che i visitatori.