Я святкував свій день народження в цьому ресторані і отримав чудовий досвід. По-перше, їжа була відмінною. Презентація була красивою, і я справді оцінив, що страви не були надто складними, а зосереджувалися на цікавих і добре збалансованих поєднаннях смаків. Насправді, мені досить важко догодити, оскільки я не їм багато інгредієнтів, але меню ідеально відповідало моїм уподобанням, що стало дуже приємною несподіванкою. По-друге, мені дуже сподобалася винна карта, і я отримав велике задоволення, досліджуючи її протягом вечора. І нарешті, обслуговування було відмінним. Команда була дуже уважною та добре скоординованою, і протягом вечора все проходило гладко і на дуже високому рівні.
via google · 3/8/2026
Сьогодні ми куштували дегустаційне меню "HÁBITAT" і воно виявилося просто вражаючим, як і обслуговування з боку офіціантів та власниці. Вони були уважні в будь-який момент. Ціна повністю відповідає місцю. Ми залишили фото страв, які нам найбільше сподобалися. Нам хотілося спробувати сири, але ми вже були наїдені. Ми повернемося, щоб продовжити пробувати нові страви.
via google · 2/28/2026
Коли приходиш у ресторан з зіркою Мішлен, і не вперше, хочеться отримати глобальний гастрономічний досвід: професійне та уважне обслуговування, добре продумане дегустаційне меню, виконане на кухні з відображенням смаків регіону, відповідний ритм між стравами, делікатна увага…
Наша візит був трохи розчаруванням, можливо, через завищені очікування або через гру богині удачі, яка не була з нами в той день. Немає питань до професіоналізму обслуговування, яке було уважним і не нав'язливим, ні до ритму між стравами, ні до пояснень, які надавалися з кожною стравою. Однак меню Hábitat нас трохи розчарувало.
Ми почали з закусок, де ми виділили карамелізовану ensaladilla та польові квіти (овочева sobrasada і мед). Картопляний кристал (поза своєю технікою не приносив жодного смаку) з ікрою мулета та бульйоном з птиці, цитрусів і кукурудзи не справив на нас враження, хоча цитрусовий бонбон і трави були цікавим контрапунктом.
Перше розчарування прийшло з блюдом Quisquilla з нашого узбережжя, мигдалем і ікрою, оскільки воно також містило, що я не зрозумів, шматочки замороженого овечого масла. Хоча в стравах високої кухні шукають контрасти температури, масло, буквально "заморожене", заблокувало смак такого тонкого морепродукту, як quisquilla. Масло, будучи таким холодним, не розплавлялося на язику і "закривало" ніжний смак quisquilla та ікри. Quisquilla, яка має трохи кремовий смак, не поєднується з жорсткістю шматка замороженого жиру. Твердий жир блокував смак. Це важлива технічна помилка.
Наступне розчарування з artichoke, копченим вугрем і фуа-гра. Блюдо подавали з бульйоном, на мою думку, надто легким, інгредієнти з таким характером і жиром (особливо фуа-гра та вугор) вимагали більш насиченого бульйону для об'єднання смаків.
Ventresca з червоного тунця та ягня з Calblanque нам сподобалися. Нас трохи розчарувало Arroz de Calasparra: земля і гора. На мою думку, хоча рис був кремовим, точка al dente не була досягнута, оскільки центр був трохи хрустким. Ще одна технічна помилка.
Зазначимо їхній сирний візок (за додаткову плату). Десерти та petit fours були прийнятними для цього місця.
Дві речі, які нам не сподобалися, заслуговують окремої згадки. По-перше, що столи не мають скатертин (мінімалістична естетика, яка нічого не додає) на фоні тепла скатертини. Стіли без скатертин створюють відчуття холоду і, крім того, охолоджують страву в порівнянні з тканиною, а в високій кухні кожен градус має значення. По-друге, оскільки меню з напоями окремо, і якщо замовити сирний візок, це вже виходить за високу ціну, незрозуміло, чому єдиний кава, що подається, це спеціальний кава за 8 € (тобто майже 10 % від меню Hábitat), приготований за допомогою ручної важільної техніки, яку приносять до столу. У ресторані такого рівня ексклюзивність не повинна суперечити різноманітності. Якщо клієнт хоче каву з тілом, густою кремою та типовою гіркотою професійної гастрономічної машини, змушувати його пити ручну каву (яка є більш кислою і легшою) — це помилка в обслуговуванні. Брати 8 € за каву — це, об'єктивно, дуже дорого. Це виправдовується аргументом "ритуалу" (візок, помел на місці, розмова про зерно), але якщо ви просто хочете каву, щоб завершити трапезу, все це розгортання зайве.
via google · 2/14/2026
Відмінний ресторан у Картахені, розташований у новому місті, всього за коротку прогулянку від старого міста. Ми обрали фіксоване меню Habitat, яке включало видатну страву з рису. Кожна страва була послідовно добре приготована, що не є звичним навіть у хороших ресторанах. Послідовність смаків у меню була збалансованою, з плавними переходами між стравами. Ми оцінили різноманітність (вегетаріанські, рибні та м'ясні страви) та чіткий акцент на місцевих інгредієнтах. Їжа коріниться в регіональній кухні, але подається більш вишукано та елегантно, залишаючись дуже доступною за смаком. Обслуговування було професійним і уважним. Їдальня комфортна, хоча й не особливо виразна.
via google · 2/3/2026
Одна з найкращих вражень у всьому регіоні. Продукти найвищої якості, глибоко вкорінені в рецептах і традиційних стравах Картахени. Обслуговування відмінне. Момент, коли до вашого столу підносять візок з сирами, а Адріан ідеально пояснює кожен з них, — це одне з найкращих у гастрономії. Я вже шість разів відвідував цей ресторан і не можу набриднути!
via google · 1/23/2026
Ексклюзивне місце, де ідеальне приготування їжі є абсолютним центром уваги. Унікальні, вишукані страви, які мають багато зв'язків з містом і регіоном, роблять цей ресторан справжнім досвідом. Моя оцінка базується на моїх особистих смаках і вподобаннях, які не завжди підтверджують цю гастрономію, оскільки я більше схиляюся до традиційної кухні. Проте важливо визнати, що все було дійсно смачно, а Марія нас дуже уважно привітала.
via google · 12/7/2025
Марія та її команда — це просто шоу. Якість інгредієнтів, знання у приготуванні та вишукане обслуговування вражають. Вони мають одну, але заслуговують на десять зірок. Картахена повинна пишатися цим гастрономічним розкішшю. Вітаю.
via google · 12/6/2025
Ми замовили великий дегустаційний набір з базовою парою вин, і це було набагато краще, ніж ми очікували.
via google · 9/12/2025
Ми з великим задоволенням провели обід у Magoga під час нашої зупинки з круїзом. Обслуговування було відмінним і відповідало їжі, яка була надзвичайною, відмінною та щедрою. Ми замовили страви з меню. Особливо запам'яталися порося, сир і тунець. Залиште місце для всіх додаткових страв! Я хотіла замовити іспанський картопляний салат по кварту ;). Поєднання вин було ідеальним і досить доступним для їжі такої якості. Останнє похвалу персоналу, який був надзвичайно ввічливим і знавчим. Скажу, що це була моя найкраща їжа, але сподіваюся, що найкраще ще попереду. Якщо у вас є можливість пообідати в Magoga, обов'язково скористайтеся нею.
via google · 7/18/2025
Magoga — справжня перлина в Картахені! У нас був неймовірний досвід обіду: їжа була справді смачною, обслуговування — бездоганним, а атмосфера — приємною.
Особливо вражає, як гарно страви натхнені місцевими продуктами, створюючи унікальний і автентичний смак регіону. Кожна тарілка була як продумана подорож через смаки Картахени. Щиро рекомендую всім, хто шукає незабутню страву!
via google · 6/25/2025
