Ho festeggiato il mio compleanno in questo ristorante e ho avuto un'esperienza meravigliosa. Prima di tutto, il cibo era eccellente. La presentazione era bellissima e ho davvero apprezzato che i piatti non fossero eccessivamente complicati, ma si concentrassero su combinazioni di sapori interessanti e ben bilanciate. È in realtà piuttosto difficile soddisfarmi, poiché non mangio molti ingredienti, ma il menu si adattava perfettamente alle mie preferenze, il che è stata una piacevole sorpresa. In secondo luogo, ho davvero apprezzato la lista dei vini e ho provato grande piacere a esplorarla durante la serata. Infine, il servizio è stato eccellente. Il team era molto attento e ben coordinato e tutto durante la serata è filato liscio e a un livello molto alto.

via google · 3/8/2026

Oggi abbiamo assaggiato il menu degustazione "HÁBITAT" e lo abbiamo trovato spettacolare, così come il servizio ricevuto dai camerieri e dalla proprietaria. Sono stati attenti in ogni momento. Il prezzo è del tutto adeguato al posto. Abbiamo lasciato una foto dei piatti che ci sono piaciuti di più. Ci è venuta voglia di provare i formaggi, ma eravamo già pieni di cibo. Torneremo per continuare a provare cose nuove.

via google · 2/28/2026

Quando si va in un ristorante con una stella Michelin, e non è la prima volta, si desidera un'esperienza gastronomica globale: servizio di sala professionale e attento, un menu degustazione ben pensato ed eseguito in cucina, che rifletta i sapori della terra o della zona in cui ci si trova, un ritmo adeguato tra i piatti, una sottile attenzione… La nostra visita è stata forse un po' deludente, forse a causa di aspettative eccessive o per il gioco della dea fortuna che quel giorno non era dalla nostra parte. Non abbiamo nulla da eccepire sulla professionalità del servizio di sala, attento e non invadente, né sul ritmo tra i piatti, né sulle spiegazioni che venivano fornite con ogni piatto. Tuttavia, il menu Hábitat ci ha deluso un po'. Si inizia con gli snack, in cui abbiamo evidenziato l'ensaladilla caramellata e il fiore di campo (sobrasada vegetale e miele). Il cristallo di patata (al di fuori della sua tecnica non apportava alcun sapore) con uova di muggine e brodo di pollo, agrumi e mais non ci ha colpito, sebbene il bonbon agrumato e le erbe siano stati un interessante contrappunto. La prima delusione è arrivata con il piatto Quisquilla della nostra costa, mandorle e caviale, perché conteneva anche, cosa che non ho capito, pezzetti di burro di pecora congelato. Sebbene nei piatti di alta cucina si cerchino contrasti di temperatura, il burro letteralmente "congelato" ha bloccato il sapore di un crostaceo così fine come la quisquilla. Il burro, essendo così freddo, non si scioglieva in bocca e "copriva" il sapore delicato della quisquilla e del caviale. La quisquilla, che ha un morso piuttosto cremoso, non si sposa bene con la durezza di un pezzo di grasso congelato. Il grasso solido bloccava il sapore. Questo è un errore tecnico importante. La successiva delusione è arrivata con l'articiocco, anguilla affumicata e foie. Il piatto era servito con un brodo, a mio avviso, eccessivamente leggero; gli ingredienti con tanto carattere e grasso (in particolare il foie e l'anguilla) richiedevano un fondo più corposo per amalgamare i sapori. La Ventresca di tonno rosso e l'agnello di Calblanque ci sono piaciuti. Ci ha deluso un po' l'Arroz de Calasparra: terra e monte. A mio avviso, sebbene il riso fosse cremoso, il punto al dente non era stato raggiunto poiché il centro era un po' croccante. Un altro errore tecnico. Da segnalare il loro carrello di formaggi (con supplemento). I dessert e i petit fours erano corretti per il posto. Due cose che non ci sono piaciute meritano una menzione a parte. La prima è che i tavoli non abbiano tovaglia (un'estetica minimalista che non aggiunge nulla) rispetto al calore di una tovaglia. Tavoli senza tovaglia danno una sensazione di freddo e inoltre raffreddano il piatto rispetto al tessuto, e nella haute cuisine ogni grado conta. La seconda è che, essendo un menu con bevande separate e se si ordina il carrello dei formaggi, il prezzo è già alto, non si capisce perché l'unico caffè servito sia un caffè di specialità a 8 € (cioè quasi il 10% del menu Hábitat), utilizzando una tecnica di leva manuale tramite un carrello di servizio che ti portano al tavolo. In un ristorante di questo livello, l'esclusività non dovrebbe essere in contrasto con la varietà. Se il cliente desidera un caffè corposo, con crema densa e l'amarezza tipica di una macchina professionale di ristorazione, costringerlo a un caffè manuale (che è più acido e leggero) è un errore di servizio. Far pagare 8 € per un caffè è, obiettivamente, molto caro. Si giustifica con l'argomento del "rito" (il carrello, la macinatura al momento, la chiacchierata sul chicco), ma se si desidera solo un caffè per chiudere il pasto, tutto questo dispiegamento è superfluo.

via google · 2/14/2026

Eccellente ristorante a Cartagena, situato nella nuova città, a pochi passi dalla città vecchia. Abbiamo scelto il menu fisso Habitat, che includeva un eccezionale piatto di riso. Ogni piatto è stato costantemente ben eseguito, il che non è comune nemmeno nei buoni ristoranti. La sequenza dei sapori nel menu era equilibrata, con transizioni fluide tra i piatti. Abbiamo apprezzato la diversità (piatti vegetariani, di pesce e di carne) e il chiaro focus sugli ingredienti locali. Il cibo affonda le radici nella cucina regionale, ma viene presentato in modo più raffinato e sofisticato, rimanendo comunque molto accessibile al palato. Il servizio è stato professionale e attento. La sala da pranzo è confortevole, anche se non particolarmente distintiva.

via google · 2/3/2026

Una delle migliori esperienze di tutta la regione. Prodotti di prim'ordine, con una forte connessione a ricette e piatti tipici di Cartagena. Il servizio è eccellente. Il momento in cui ricevi il carrello dei formaggi al tuo tavolo, con Adrián che spiega ognuno di essi alla perfezione, è uno dei migliori della gastronomia. Ho già visitato questo ristorante sei volte e non mi stanco mai!

via google · 1/23/2026

Un luogo esclusivo dove la perfetta preparazione dei piatti è la vera protagonista. Piatti unici e squisiti, con molte referenze alla città e alla regione, rendono il ristorante un'esperienza straordinaria. La mia valutazione si basa sui miei gusti personali e preferenze, che non convalidano necessariamente questa gastronomia, poiché io preferisco la cucina tradizionale. Tuttavia, è importante riconoscere che tutto era davvero squisito e María ci ha accolto con grande attenzione.

via google · 12/7/2025

María e il suo team sono semplicemente uno spettacolo. La qualità degli ingredienti, la competenza nella preparazione e il servizio squisito sono eccezionali. Ne hanno uno, ma meritano dieci stelle. Cartagena dovrebbe essere orgogliosa di questo lusso gastronomico. Congratulazioni.

via google · 12/6/2025

Abbiamo scelto il grande menu di degustazione con il semplice abbinamento di vini ed è stato molto meglio di quanto ci aspettassimo.

via google · 9/12/2025

Abbiamo molto apprezzato il nostro pranzo da Magoga mentre eravamo in porto con la nostra crociera. Il servizio è stato eccellente e all'altezza del cibo, che era straordinario, eccellente e generoso. Abbiamo ordinato à la carte. Il maialino da latte, il formaggio e il tonno si sono distinti. Lasciate spazio per tutti gli extra! Volevo ordinare l'insalata di patate spagnola per quarti ;). L'abbinamento di vini era perfetto e relativamente conveniente per un pasto di tale qualità. Un'ultima lode al personale, che è stato estremamente gentile e competente. Direi che è stato il mio miglior pasto di sempre, ma spero che il meglio debba ancora venire. Se avete l'opportunità di cenare da Magoga, fatelo senza esitazioni.

via google · 7/18/2025

Magoga è una vera gemma a Cartagena! Abbiamo avuto un'esperienza culinaria incredibile: il cibo era davvero delizioso, il servizio impeccabile e l'atmosfera incantevole. Ciò che spicca davvero è quanto siano belli i piatti ispirati ai prodotti locali, creando un sapore unico e autentico della regione. Ogni piatto sembrava un viaggio riflessivo attraverso i sapori di Cartagena. Lo consiglio vivamente a chiunque cerchi un pasto memorabile!

via google · 6/25/2025