Les Cisternes romaines "Cantine Cerrato" sont un site archéologique remarquable situé dans le centre historique de Bovino, un village pittoresque de la province de Foggia, en Apulie, en Italie. Ces caves souterraines, également connues sous le nom de Caves Cerrato, remontent à la période romaine et se composent de deux chambres principales qui faisaient autrefois partie d'un système de citerne. Situé à environ quatre mètres sous le niveau de la rue, le site est accessible par la Via Torino, où les visiteurs peuvent explorer les arches en brique romaine bien conservées qui s'étendent sur plus de 20 mètres sous la surface.
Les caves offrent un aperçu unique de l'importance de Bovino à l'époque romaine, mettant en valeur la signification historique de la ville. Les structures intactes suscitent un sentiment d'émerveillement, car elles illustrent le savoir-faire en ingénierie de la Rome antique. L'atmosphère à l'intérieur des caves est fraîche et humide, un contraste frappant avec la vie vibrante en surface. Les visiteurs expriment souvent leur surprise face à l'échelle et à l'état des citernes, qui témoignent de l'artisanat de l'époque.
L'entrée aux Cisternes romaines "Cantine Cerrato" est gratuite, mais elle nécessite une réservation, garantissant une expérience plus personnalisée. Le site se trouve à quelques pas des principales attractions de Bovino, ce qui en fait un ajout facile à tout itinéraire. En explorant les caves, prenez un moment pour réfléchir aux couches d'histoire qui ont façonné ce charmant village, où l'ancien et le moderne coexistent harmonieusement.