Ich habe meinen Geburtstag in diesem Restaurant gefeiert und hatte eine wunderbare Erfahrung. Zunächst einmal war das Essen ausgezeichnet. Die Präsentation war schön, und ich habe es wirklich geschätzt, dass die Gerichte nicht übermäßig kompliziert waren, sondern sich auf interessante und ausgewogene Geschmackskombinationen konzentrierten. Es ist tatsächlich ziemlich schwierig, mich zufriedenzustellen, da ich nicht viele Zutaten esse, aber das Menü passte perfekt zu meinen Vorlieben, was eine sehr angenehme Überraschung war. Zweitens habe ich die Weinkarte sehr genossen und hatte große Freude daran, sie während des Abends zu erkunden. Und schließlich war der Service ausgezeichnet. Das Team war sehr aufmerksam und gut koordiniert, und alles während des Abends fühlte sich reibungslos und auf einem sehr hohen Niveau an.

via google · 3/8/2026

Heute haben wir das Degustationsmenü "HÁBITAT" genossen und es war einfach spektakulär, ebenso wie der Service von den Kellnern und der Inhaberin. Sie waren zu jeder Zeit aufmerksam. Der Preis passt perfekt zum Ort. Wir haben ein Foto von den Gerichten gemacht, die uns am besten gefallen haben. Wir hätten gerne die Käsesorten probiert, aber wir waren schon voll mit Essen. Wir werden wiederkommen, um neue Dinge auszuprobieren.

via google · 2/28/2026

Wenn man in ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant kommt, und das nicht zum ersten Mal, erwartet man ein umfassendes gastronomisches Erlebnis: professioneller und aufmerksamer Service, ein gut durchdachtes und in der Küche ausgeführtes Degustationsmenü, das die Aromen der Region widerspiegelt, ein angemessenes Tempo zwischen den Gängen, subtile Aufmerksamkeit… Unser Besuch war vielleicht ein wenig enttäuschend, möglicherweise wegen überhöhter Erwartungen oder weil das Schicksal an diesem Tag nicht auf unserer Seite war. Es gibt nichts an der Professionalität des Service zu beanstanden, der aufmerksam und nicht aufdringlich war, ebenso wenig am Tempo zwischen den Gängen oder den Erklärungen, die zu jedem Gericht gegeben wurden. Das Menü Hábitat hat uns jedoch etwas enttäuscht. Wir begannen mit den Snacks, wobei wir die karamellisierte Ensaladilla und die Blumen des Feldes (vegetarische Sobrasada und Honig) hervorheben möchten. Der Kartoffelglasur (außerhalb ihrer Technik brachte sie keinen Geschmack) mit Mullet-Rogen und der Brühe aus Geflügel, Zitrusfrüchten und Mais hat uns nicht wirklich angesprochen, während die Zitruspraline und Kräuter ein interessantes Gegengewicht darstellten. Die erste Enttäuschung kam mit dem Gericht Quisquilla von unserer Küste, Mandeln und Kaviar, da es außerdem, was ich nicht verstand, Stücke von gefrorener Schafbutter enthielt. Obwohl in der Haute Cuisine Temperaturkontraste gesucht werden, blockierte die buchstäblich "gefrorene" Butter den Geschmack des so feinen Quisquilla. Die Butter war so kalt, dass sie sich nicht auf der Zunge zerschmolz und den zarten Geschmack des Quisquilla und des Kaviars überdeckte. Das Quisquilla, das einen etwas cremigen Biss hat, harmonierte nicht mit dem harten Stück gefrorenem Fett. Das feste Fett blockierte den Geschmack. Dies ist ein bedeutender technischer Fehler. Die nächste Enttäuschung kam mit der Artischocke, geräucherter Aal und Foie. Das Gericht wurde mit einer Brühe serviert, die meiner Meinung nach zu leicht war. Die Zutaten mit so viel Charakter und Fett (insbesondere das Foie und der Aal) verlangten nach einem kräftigeren Fond, um die Aromen zu vereinen. Die Ventresca vom roten Thunfisch und das Lamm von Calblanque haben uns gefallen. Das Arroz de Calasparra: Erde und Berg hat uns jedoch etwas enttäuscht: Meiner Meinung nach war der Reis zwar cremig, aber der al dente Punkt wurde nicht erreicht, da das Innere etwas knusprig war. Ein weiterer technischer Fehler. Bemerkenswert ist der Käsewagen (gegen Aufpreis). Die Desserts und Petit Fours waren für den Ort in Ordnung. Zwei Dinge, die uns nicht gefielen, verdienen gesonderte Erwähnung. Erstens, dass die Tische keine Tischdecken haben (minimalistische Ästhetik, die nichts beiträgt) im Gegensatz zur Wärme einer Tischdecke. Tische ohne Tischdecke vermitteln ein Gefühl von Kälte und kühlen zudem die Speisen im Vergleich zum Stoff, und in der Haute Cuisine zählt jeder Grad. Zweitens, da es sich um ein Menü mit separaten Getränken handelt und wenn man den Käsewagen bestellt, ist der Preis bereits hoch, ist es unverständlich, dass der einzige Kaffee, der serviert wird, ein Spezialitätenkaffee für 8 € ist (also fast 10 % des Menüs Hábitat), zubereitet mit einer manuellen Hebeltechnik, die an den Tisch gebracht wird. In einem Restaurant dieses Niveaus sollte Exklusivität nicht im Widerspruch zur Vielfalt stehen. Wenn der Kunde einen Kaffee mit Körper, dicker Crema und der typischen Bitterkeit einer professionellen Gastronomiemaschine möchte, ist es ein Fehler im Service, ihn zu einem manuellen Kaffee (der saurer und leichter ist) zu zwingen. 8 € für einen Kaffee zu verlangen, ist objektiv sehr teuer. Dies wird mit dem Argument des "Rituals" (der Wagen, das Mahlen vor Ort, das Gespräch über die Bohne) gerechtfertigt, aber wenn man einfach nur einen Kaffee zum Abschluss der Mahlzeit möchte, ist all diese Aufmachung überflüssig.

via google · 2/14/2026

Ausgezeichnetes Restaurant in Cartagena, gelegen in der Neustadt, nur einen kurzen Spaziergang von der Altstadt entfernt. Wir haben das feste Menü Habitat gewählt, das einen herausragenden Reisgang beinhaltete. Jedes Gericht war durchweg gut zubereitet, was selbst in guten Restaurants nicht selbstverständlich ist. Die Abfolge der Aromen im Menü war ausgewogen, mit sanften Übergängen zwischen den Gängen. Wir haben die Vielfalt (vegetarische, Fisch- und Fleischgerichte) und den klaren Fokus auf lokale Zutaten geschätzt. Das Essen ist in der regionalen Küche verwurzelt, wird aber auf eine raffiniertere, anspruchsvollere Weise präsentiert und bleibt im Geschmack sehr zugänglich. Der Service war professionell und aufmerksam. Der Speisesaal ist komfortabel, wenn auch nicht besonders auffällig.

via google · 2/3/2026

Eine der besten Erfahrungen in der ganzen Region. Produkte von höchster Qualität, stark verwurzelt in den Rezepten und typischen Gerichten aus Cartagena. Der Service ist ausgezeichnet. Der Moment, in dem der Käsewagen an Ihren Tisch gebracht wird, während Adrián jeden Käse perfekt erklärt, gehört zu den besten Erlebnissen des Essens. Ich habe dieses Restaurant bereits sechs Mal besucht und kann nicht genug davon bekommen!

via google · 1/23/2026

Ein exklusiver Ort, an dem die perfekte Zubereitung der Speisen die absolute Hauptrolle spielt. Einzigartige, exquisite Gerichte, die viele Bezüge zur Stadt und Region haben, machen das Restaurant zu einem großartigen Erlebnis. Meine Bewertung spiegelt meinen persönlichen Geschmack und meine Vorlieben wider, die nicht unbedingt diese Gastronomie validieren, da ich eher traditionelle Küche bevorzuge. Dennoch ist es wichtig zu erkennen, dass alles wirklich köstlich war und María uns sehr aufmerksam begrüßt hat.

via google · 12/7/2025

María und ihr Team sind einfach ein Spektakel. Die Qualität der Zutaten, das Wissen in der Zubereitung und der exquisite Service sind bemerkenswert. Sie haben eine, aber sie verdienen zehn Sterne. Cartagena kann stolz auf diesen gastronomischen Luxus sein. Herzlichen Glückwunsch.

via google · 12/6/2025

Wir hatten das große Degustationsmenü mit der einfachen Weinbegleitung, und es war viel besser als erwartet.

via google · 9/12/2025

Wir haben unser Mittagessen bei Magoga während unseres Hafenaufenthalts mit dem Kreuzfahrtschiff sehr genossen. Der Service war ausgezeichnet und passte hervorragend zum außergewöhnlichen, hervorragenden und großzügigen Essen. Wir haben à la carte bestellt. Das Spanferkel, der Käse und der Thunfisch haben besonders beeindruckt. Lassen Sie Platz für all die Extras! Ich wollte den spanischen Kartoffelsalat im Quart bestellen ;). Die Weinbegleitung war perfekt und relativ erschwinglich für ein Essen dieser Qualität. Ein abschließendes Lob an das Personal, das äußerst freundlich und kompetent war. Ich würde sagen, es war mein bestes Essen aller Zeiten, aber hoffentlich kommt das Beste noch. Wenn Sie die Gelegenheit haben, bei Magoga zu speisen, sollten Sie es auf jeden Fall tun.

via google · 7/18/2025

Magoga ist ein absolutes Juwel in Cartagena! Wir hatten ein unglaubliches Esserlebnis – das Essen war wirklich köstlich, der Service makellos und die Atmosphäre wunderschön. Besonders hervorzuheben ist, wie schön die Gerichte von lokalen Produkten inspiriert sind, was einen einzigartigen und authentischen Geschmack der Region schafft. Jeder Teller fühlte sich wie eine durchdachte Reise durch die Aromen von Cartagena an. Ich empfehle es jedem, der ein unvergessliches Essen sucht!

via google · 6/25/2025